POHANKOVÝ SALÁT SE ZELENINOU

Lehký pohankový salát s čerstvou zeleninou je ideální volbou pro teplé dny nebo jako zdravá příloha k hlavnímu jídlu. Vhodný jako rychlá večeře!

Co potřebujete na pohankový salát se zeleninou?

• 200 g uvařené pohanky
• 1 salátová okurka
• 4–5 vyzrálých rajčat
• 1/2 střední cibule
• 1 velká hrst rukoly
• hladkolistá petržel
• citronová šťáva
• olivový olej
• sůl

Pusťte se do toho

1. Okurku omyjte, oloupejte tak, aby na ní zůstaly proužky slupky, podélně ji rozkrojte, odstraňte semínka a nakrájejte na měsíčky.

2. Rajčata nakrájejte a zbavte semínek. Cibuli nakrájejte na půlměsíčky.

3. Do mísy dejte uvařenou pohanku, přidejte připravenou zeleninu a osolte.

4. Olej vyšlehejte s citronovou šťávou a zálivku nalijte na salát.

5. Pohankový salát nakonec jemně promíchejte s lístky rukoly a nasekanou petrželí.