HOUBOVÉ RIZOTO SE SÝREM

Houbové rizoto je krémové, aromatické a plné chutí lesních hub. Jemně opečená rýže, bílé víno a parmazán vytváří dokonalý italský pokrm, který můžete servírovat jako hlavní chod i gurmánskou večeři.

Co potřebujete na houbové rizoto se sýrem?

• 300 g rýže na rizoto
• 2 lžíce másla
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 100 ml bílého vína
• 50 g sušených hub (lze nahradit 400 g čerstvých hub)
• 60 g strouhaného parmazánu
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 l masového horkého vývaru
• sůl
• pepř

Pusťte se do toho

1. Na oleji osmahněte houby (namočené a scezené), osolte a poduste 20 minut. Vývar nechte mírně vřít.

2. V kastrolu osmahněte na másle cibuli a česnek. Přidejte rýži, krátce opražte a zalijte vínem. Nechte odpařit.

3. Postupně dolévejte vývar a občas promíchejte, dokud rýže není „al dente“ (cca 20 minut).

4. Nakonec vmíchejte houby, máslo a sýr, dochuťte podle potřeby a nechte 2 minuty odstát. Houbové rizoto podávejte se zbylým sýrem.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!