MANDARINKOVÝ CHEESECAKE

Mandarinkový cheesecake je lahodně krémový a zároveň svěží dezert, který kombinuje tvaroh, sladké mandarinky a voňavý kokos. Díky vrstvenému těstu a tvarohové náplni je ideální k odpolední kávě nebo jako sladká tečka po slavnostní večeři.

Co potřebujete na mandarinkový cheesecake?

• 250 g hladké mouky
• 180 g studeného másla
• 1 vejce
• 3 lžíce cukru
• tuk na vymazání formy

Náplň

• 750 g tučného tvarohu
• 350 g mandarinek
• 200 g cukru
• 4 vejce
• 8 lžic strouhaného kokosu
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 2 lžíce škrobu
• 2 lžíce citronové marmelády

Pusťte se do toho

1. Mouku a cukr smíchejte a přidejte studené máslo nakrájené na kostky a vejce. Rychle zpracujte na těsto, zabalte do fólie a nechte alespoň 1 hodinu odpočinout v lednici.

2. Těsto rozválejte a vyložte jím vymazanou dortovou formu (24 cm). Dno propíchněte vidličkou a předpečte 10 minut při 180 °C.

3. Mandarinky oloupejte a rozdělte na dílky. Pět lžic kokosu orestujte dozlatova. Žloutky utřete s tvarohem, cukrem, citrónovou šťávou, marmeládou, škrobem a kokosem. Bílky vyšlehejte na sníh a opatrně vmíchejte do tvarohové směsi.

4. Na předpečený korpus naneste část tvarohové náplně, rozložte mandarinky a přidejte zbytek náplně. Pečte 60 minut. Poté cheesecake potřete marmeládou a posypejte kokosem.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!