ŠLEHAČKOVÁ VÁNOČKA BEZ MÁSLA

Tahle nadýchaná šlehačková vánočka bez másla vás překvapí svou bohatou chutí. Smetana dodává vánočce na vláčnosti, zatímco rozinky s rumem a citronová kůra se postarají o lákavé aroma.

Co potřebujete na šlehačkovou vánočku bez másla?

• 420–450 g hladké mouky
• 110 ml smetany ke šlehání (33 %)
• 100 ml vlažného mléka
• 2 vejce
• 25 g droždí
• 85 g krupicového cukru
• 10 g vanilkového cukru
• citronová kůra
• rozinky namočené v rumu
• 2 lžíce rumu
• špetka soli
• 1 vejce na potření
• mandlové plátky na posypání

Pusťte se do toho

1. Z vlažného mléka, trochy cukru a droždí připravte kvásek.

2. V míse smíchejte mouku s cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a solí. Přidejte smetanu, vejce, kvásek, rum a rozinky a vypracujte hladké těsto.

3. Nechte ho kynout asi 2 hodiny, během kynutí dvakrát promíchejte.

4. Poté rozdělte na prameny, upleťte vánočku a nechte ji ještě 1 hodinu kynout.

5. Před pečením potřete vejcem, posypejte mandlemi a pečte 8–10 minut při 180 °C. Pak přikryjte alobalem, snižte teplotu na 160 °C a dopékejte 40–45 minut.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!