PRAVÝ HOSPODSKÝ GULÁŠ

Pravý hospodský guláš je jako stvořený pro milovníky výrazných chutí a poctivých domácích jídel. Tento sytý pokrm je skvělý jako víkendový oběd či vydatná večeře, ke které se hodí čerstvý chléb nebo houskový knedlík.

Co potřebujete na hospodský guláš?

• 500 g vepřové plece
• 350 g cibule
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 feferonka
• 1 bobkový list
• 1 kostka masového bujónu
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• mletý černý pepř dle chuti
• 6 kuliček nového koření
• 2 stroužky česneku
• sůl podle chuti
• sušená majoránka

Pusťte se do toho

1. Cibuli nakrájejte na kostičky, vepřové maso na kostky.

2. Cibuli orestuje s kmínem na oleji do tmavohněda. Přimíchejte mletou papriku a maso a krátce orestujte, aby paprika nezhořkla.

3. Směs zalijte vodou, vmíchejte protlak, feferonku, sůl a pepř. Duste asi 1,5 hodiny.

4. Když je maso téměř měkké, přilijte dle potřeby horkou vodu, přidejte masový bujon a zahustěte moukou rozmíchanou ve vodě. Guláš by neměl být hustý, aby nevystoupil na povrch tuk.

5. Guláš pomalu a na velmi mírném plameni nechte 20 minut bez poklice probublávat.

6. V závěru přidejte prolisovaný česnek a majoránku.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!