DOMÁCÍ BRAMBOROVÉ HOUSKY

Tyto domácí bramborové housky jsou vláčné a nadýchané díky bramborám a droždí. Posypané hrubou solí a sezamem, s lehce křupavým povrchem a vůní olivového oleje, připomínají tradiční pečivo ze středomořských trhů.

Co potřebujete na bramborové housky?

• 800 g oloupaných brambor
• 500 ml mléka
• 2 balíčky sušeného droždí
• 700–800 g hladké mouky
• olivový olej na potření
• hrubá sůl na posypání
• sezamová semínka na posypání

Pusťte se do toho

1. Nakrájené brambory dejte do mléka (nebo klasicky do vody), osolte a uvařte do měkka. Vše společně rozšťouchejte na kaši (nebo přilijte mléko dle potřeby, pokud jste vařili ve vodě) a nechte vychladnout tak, abyste mohli vypracovat těsto.

2. Mouku smíchejte s droždím a vychladlou kaší. Zpracujte těsto a nechte 20 minut kynout.

3. Poté polévkovou lžící nabírejte kousky těsta a vytvarujte do bochánků. Přendejte je na plech s pečicím papírem, lehce potřete olivovým oleje, posypejte hrubou solí a sezamem a nechte dalších 20 minut kynout.

4. Bramborové housky pečte v předehřáté troubě na 220 stupňů asi 25 minut, dokud nezezlátnou.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!