TIRAMISU ROLÁDA

Tiramisu roláda je dezert, který spojuje nadýchaný piškot s krémovou náplní a výraznou chutí kávy. Zkrátka je to klasika tak trochu jinak! Skvěle se hodí k odpolední kávě i jako sladká tečka na slavnostním stole.

Co potřebujete na tiramisu roládu?

Piškotové těsto

• 4 vejce
• 100 g cukru krupice
• 100 g hladké mouky
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli

Náplň

• 250 g mascarpone
• 200 ml smetany ke šlehání
• 3 lžíce moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu

Na potření a ozdobu

• 100 ml silné kávy (vychlazené)
• 1 lžíce amaretto nebo rumu
• kakao na posypání

Pusťte se do toho

1. Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte vanilku a mouku. Opatrně zapracujte sníh.

2. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 stupních asi 10 minut. Ještě teplý piškot stočte i s papírem do rolády a nechte vychladnout.

3. Mascarpone vyšlehejte se smetanou, cukrem a vanilkou do pevného krému.

4. Rozviňte piškot, opatrně stáhněte papír a potřete vychladlou kávou smíchanou s amarettem. Poté natřete krémem (část nechte na pomazání vršku) a zaviňte do rolády.

5. Roládu potřete zbytkem krému a poprašte kakaem.

6. Nechte odležet alespoň 2 hodiny v chladničce, nejlépe přes noc.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!