DUŠENÁ MRKEV NA KARI
Dušená mrkev na kari je skvělá k vařenému masu, knedlíkům nebo bramborám. Díky kombinaci jemného másla, koření a citronové šťávy získává omáčka příjemně nasládlou i svěží chuť.
Co potřebujete na dušenou mrkev na kari?
- 700 g mrkve
- 1 cibule
- 40 g másla
- 500 ml vody
- 1 kostka hovězího bujónu
- 4 lžíce hladké mouky
- 1–2 hrstě čerstvého nebo mraženého hrášku
- 1 a 1/2 lžičky soli
- špetka mletého černého pepře
- 1/2 lžičky kari koření
- špetka drceného kmínu
- citronová šťáva podle chuti
Pusťte se do toho
1. Zpěňte na másle nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprašte moukou a umíchejte jíšku.
2. Do jíšky postupně přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a míchejte, aby nevznikly hrudky. Zalijte vodou a do vařící vody vhoďte bujon, ochuťte kari, kmínem a solí.
3. Mrkev duste pod pokličkou asi 20 minut, dokud mrkev není měkká. Občas promíchejte.
4. Podle chuti přikořeňte pepřem a citronovou šťávou, případně malým množstvím cukru.
5. Na závěr vmíchejte hrášek a počkejte, až změkne.
6. Dušenou mrkev na kari podávejte s brambory a pečeným masem.
TIP: Zjemněte na konci dušení mrkev zakysanou smetanou.
Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!
