SACHER DORT JAKO Z VÍDNĚ

Sacher dort je rakouská cukrářská klasika, která si získala srdce milovníků čokolády po celém světě. Je typický pro svou čokoládovou chuť, která se mísí s meruňkovým džemem.

Co potřebujete na Sacher dort?

• 6 vajec
• 135 g másla
• 150 g čokolády na vaření
• 125 g moučkového cukru
• 150 g hladké mouky
• 150 g meruňkového džemu

Čokoládová poleva

• 1/3 hrnku vody
• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 100 g kvalitní hořké čokolády

Pusťte se do toho

1. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem a nechte zchladnout.

2. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny. Bílky lehce osolte a ušlehejte tuhý sníh.

3. Do čokoládové hmoty vmíchejte prosátou mouku, žloutky s cukrem a sníh. Pečte ve vymazané a vysypané dortové formě v předehřáté troubě na střední stupeň.

4. Sacher dort nechte vychladnout a uprostřed prořízněte nožem. Namažte rozehřátým meruňkovým džemem.

5. Poleva: Vodu smíchejte s cukrem a přiveďte k varu. Přimíchejte nasekanou čokoládu a na velmi mírném ohni vařte 5 minut.

6. Sacher dort polijte čokoládovou polevou a nechte ztuhnout.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!