PEČENÝ KRÁLÍK NA ČESNEKU

Pečený králík na česneku je tradiční česká klasika, která snoubí jemné maso a výraznou chuť česneku. Díky sádlu, pepři a kmínu získá králík krásně křupavou kůrčičku a aromatickou vůni, která vás naláká už při pečení!

Co potřebujete na pečeného králíka na česneku?

• 1 králík
• 2 lžíce sádla
• sůl
• 4 kuličky pepře
• 4 stroužky česnek
• drcený kmín
• 1 lžíce polohrubé mouky
• bramborové knedlíky jako příloha

Pusťte se do toho

1. Troubu předehřejte na 200 °C.

2. Králíka osolte a položte do pekáče. Potřete maso lžící sádla, druhou vložte společně se dvěma oloupanými stroužky česneku a kuličkami pepře do dutiny břišní.

3. Králíka podlijte 1/2 hrnku studené vody a posypejte kmínem a solí. Pekáč přiklopte víkem nebo použijte alobal. Pečte asi 30 minut.

4. Po 30 minutách pečení králíka přelijte výpekem, znovu zakryjte, snižte teplotu o 20 °C a pečte dalších 30 minut.

5. Zbývající stroužky česneku rozetřete se špetkou soli. Pastou potřete maso a dopékejte dalších 30 minut. 

6. Na posledních 15 minut odstraňte alobal či víko (a vypněte horkovzdušný oběh).

7. Upečeného králíka vyjměte z pekáče a odstraňte z břišní dutiny pepř.

8. Výpek přeceďte do hrnce, zaprašte moukou a za stálého míchání povařte do zhoustnutí. Podávejte s knedlíky.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!