KRÉMOVÁ HRÁŠKOVÁ POLÉVKA S LOSOSEM

Hrášková polévka s lososem je svěží a krémová. Sladkost hrášku se krásně doplňuje s lososem a bylinkami, které celé jídlo pozvednou na vyšší úroveň!

Co potřebujete na hráškovou polévku s lososem?

• 200 g lososa s kůží
• 6 jarních cibulek
• 1 lžíce másla
• 600 g mraženého hrášku
• 750 ml zeleninového vývaru
• olivový olej
• 200 ml 30% smetany
• sůl
• pepř mletý
• zakysaná smetana
• kopr
• krutony

Pusťte se do toho

1. Cibulky očistěte a pokrájejte na kolečka. V hrnci rozpusťte lžíci másla a lehce orestujte cibulky. Přisypejte povolený hrášek, zalijte vývarem, přiveďte k varu, ztlumte a vařte na mírnému plameni asi 8 minut.

2. Lososa nakrájejte na 2-3 cm široké proužky, potřete olejem, osolte, opepřete a kůží dolu opékejte asi 1 minutu ze všech stran na rozpálené pánvi.

3. Poté přendejte rybí maso na papírovou utěrku, odstraňte kůži a lososa natrhejte.

4. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, vmíchejte smetanu a dochuťte solí a pepřem. Prohřejte, nevařte.

5. Hráškovou polévku servírujte s kousky lososa, kopečkem zakysané smetany, snítky kopru, krutony a pár kapkami olivového oleje. Podle chuti opepřete.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!