VEPŘOVÁ PEČENĚ NA TYMIÁNU

Vepřová pečeně je klasika, která nikdy nezklame – šťavnaté maso provoněné bylinkami potěší každého milovníka domácí kuchyně. Díky tymiánu a cibuli získá pečeně jemně kořeněnou chuť, která se hodí k bramborám i knedlíkům.

Co potřebujete na vepřovou pečeni?

• 1,2 kg vepřové pečeně v celku (bez kosti)
• 2 větší cibule
• 2 lžičky tymiánu
• 150 ml masového vývaru
• olej
• sůl a pepř

Pusťte se do toho

1. Tukovou vrstvu na pečeni nařízněte nožem do mřížky (pozor, ať neproříznete maso). Osolte ji a sůl důkladně vetřete do masa. Osolenou pečeni svažte kuchyňským provázkem, aby se rovnoměrně propekla.

2. Vepřovou pečeni zprudka orestujte ze všech stran na rozpáleném oleji. Vyjměte z pánve a dejte stranou.

3. Na výpeku orestujte cibuli, přisypejte tymián a přilijte vývar. Přendejte do pekáčku, položte na to maso a přelijte vzniklým výpekem.

4. Pečte v troubě vyhřáté na 120 stupňů (zapněte horní a dolní ohřev) asi 70 minut.

5. Plátky pečeně podávejte s opečenými bramborami a zeleninou.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!