MEXICKÁ KUŘECÍ POLÉVKA

Mexická kuřecí polévka je ideální tehdy, když máte chuť na něco sytého, voňavého a trošku pikantního. Spojuje jemné kuřecí maso, fazole, kukuřici a koření v jedné lžíci plné chutí.

Co potřebujete na mexickou kuřecí polévku?

• 2 kuřecí prsa (nebo stehna bez kostí)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka krájených rajčat (cca 400 g)
• 1 litr kuřecího vývaru
• 1 plechovka černých fazolí (nebo červených)
• 1 plechovka kukuřice
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky římského kmínu
• 1/2 lžičky chilli (nebo dle chuti)
• sůl, pepř

Dochucení a servírování

• čerstvý koriandr nebo petržel
• limetka
• zakysaná smetana
• tortilla chipsy nebo opečené tousty
• strouhaný sýr (volitelně)

Pusťte se do toho

1. Na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte česnek, papriku, římský kmín a chilli. Chvíli restujte, dokud se vše nerozvoní.

2. Přidejte kuřecí maso, osmahněte z obou stran a zalijte vývarem a krájenými rajčaty. Vařte 15-20 minut, dokud maso nezměkne.

3. Poté maso vyndejte, natrhejte na kousky a vraťte do polévky. Přidejte fazole a kukuřici, dochuťte solí a pepřem a nechte ještě pár minut provařit.

4. Podávejte horké, ozdobené zakysanou smetanou, koriandrem, limetkou a křupavými chipsy nebo opečeným chlebem.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!