LUXUSNÍ DOMÁCÍ HAMBURGER S BBQ OMÁČKOU

Domácí hamburger s BBQ omáčkou je poctivá americká klasika v té nejlepší verzi – šťavnaté maso, voňavá domácí omáčka a svěží přílohy v jedné dokonalé kombinaci.

Co potřebujete na domácí hamburger s BBQ omáčkou?

Burger

• 800 g mletého hovězího masa
• 1/2 cibule nakrájené nadrobno
• 1/2 stroužku česneku
• 1 lžíce hladkolisté petrželky
• 1/2 lžičky dijonské hořčice
• 2 lžičky worcesterské omáčky
• 1 žloutek
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 1 lžíce olivového oleje na potření

BBQ omáčka

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku
• 1 špetka sušeného chilli
• 400 g konzervovaných krájených rajčat
• 80 g tmavého třtinového cukru
• 2 lžíce jablečného octa
• 2 lžíce worcesterské omáčky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• sůl

Dokončení

• 4 hamburgerové bulky
• 4 plátky čedaru
• 4 nakládané okurky
• 2 lžíce majonézy
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 1 červená cibule
• listy salátu

Pusťte se do toho

1. Přísady na burger dejte do mísy, osolte, opepřete a promíchejte. Vytvarujte 4 burgery a do každého udělejte doprostřed mírnou prohlubeň. Nechte odpočinout v chladničce.

2. Na lžíci oleje opečte cibuli s česnekem a špetkou drcené chilli papričky. Přidejte konzervu krájených rajčat, třtinový cukr, jablečný ocet, worcester a protlak a nechte na mírném ohni probublat asi 30 minut do zhoustnutí. Poté rozmixujte, podle potřeby dosolte a nechte vychladnout.

3. Gril či grilovací pánev rozehřejte. Burgery potřete tence olejem a grilujte asi 4 minuty po každé straně. Na poslední minutu na ně položte plátky sýru, aby se roztekl.

4. Hamburgerové bulky podélně rozpulte a řezné strany opečte. Spodní část opečené bulky potřete směsí z majonézy a hořčice. Na to položte list salátu a maso. Ozdobte okurkami a cibulí a pokapejte barbecue omáčkou. Přiklopte druhou půlkou housky.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!