ČOČKOVÁ POLÉVKA MINESTRONE

Čočková polévka minestrone je sytá, voňavá a plná zeleniny. Spojuje v sobě italskou lehkost s výživností luštěnin a bylinek. Každá lžíce zahřeje a dodá tělu přesně to, co potřebuje.

Co potřebujete na čočkovou polévku minestrone?

• 180 g hnědé čočky
• olej
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 2 lžičky tymián
• 2 lžíce rajského protlaku
• 1 plechovka sekaných rajčat
• 1,2 l vody nebo zeleninového vývaru
• 1 hrst čerstvého špenátu
• sůl a pepř
• parmazán na posypání

Pusťte se do toho

1. Hnědou čočku den předem propláchněte a namočte do studené vody.

2. V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Přidejte kolečka mrkve a nakrájený řapíkatý celer. Orestujte do lehce zlatavé barvy.

3. Poté přidejte do základu rajčata, rajčatový protlak a tymián. Promíchejte a krátce vše orestujte. Nakonec vmíchejte scezenou čočku, osolte, opepřete a zalijte vodou nebo vývarem.

4. Polévku vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud není čočka měkká.

5. Nakonec do polévky přidejte omytý špenát a jen krátce povařte, aby špenát zavadnul.

6. Před servírováním vmíchejte do polévky minestrone nastrouhaný parmazán.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!