HOUBOVÁ POLÉVKA SE SMETANOU

Houbová polévka z lesních hub je voňavá, sytá a plná přírodních chutí. Jemná smetanová jíška, brambory a opečené houby vytvářejí harmonickou kombinaci, která zahřeje i potěší.

Co potřebujete na houbovou polévku?

• 500 g čerstvých lesních jedlých hub
• 1 cibule
• 500 g brambor
• 70 g másla (20 g na podušení hub, zbytek na jíšku)
• 40 g hladké mouky
• 1 smetana
• kmín
• sůl
• petrželka na ozdobu

Pusťte se do toho

1. Plátky čerstvých hub vložte do hrnce s kostičkami cibule a posypejte kmínem. Můžete přidat 20 g másla. Poduste pod pokličkou za občasného míchání.

2. Jakmile houby změknou, přidejte kostky brambor a zalijte 1 litrem vody. Vařte, dokud brambory nezměknou.

3. Na másle zpěňte hladkou mouku. Na minutu až dvě odstavte a zalijte 200 ml studené vody. Hotovou jíškou zahustěte vývar a povařte 15 až 20 minut. Občas polévku zamíchejte.

4. Houbovou polévku odstavte z ohně a za stálého míchání do ní vlijte smetanu (o pokojové teplotě). Již nevařte. Dosolte a podávejte.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!