ČOČKOVÉ KULIČKY V RAJČATOVÉ OMÁČCE

Čočkové kuličky v rajčatové omáčce jsou rostlinnou alternativou k tradičním masovým kuličkám: syté, voňavé a plné chuti. V kombinaci se špagetami a parmazánem vytvoří výživné a lahodné jídlo, které potěší nejen vegetariány.

Co potřebujete na čočkové kuličky v rajčatové omáčce?

Čočkové kuličky

• 150 g čočky
• 400 ml zeleninového vývaru
• 1/2 cibule
• 1 mrkev
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 50 g ovesných vloček
• 4 snítky petrželky
• 1 lžíce rajčatového pyré
• 1 vejce
• 1 lžíce oregana
• sůl a pepř
• parmazán na posypání
• čerstvé oregano na posypání
• 400 g špaget

Rajčatová omáčka

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka sekaných rajčat
• 1/2 lžíce oregana
• sůl a pepř

Pusťte se do toho

1. Čočku propláchněte a uvařte v zeleninovém vývaru doměkka. Zbylou tekutinu slijte. Cibuli nasekejte najemno, mrkev nastrouhejte a česnek nakrájejte na plátky.

2. Na pánvi rozehřejte olej a zpěňte cibuli. Poté vmíchejte mrkev a ještě 2 minuty restujte. Nakonec přidejte plátky česneku a restujte další minutu.

3. V mixéru nahrubo nasekejte vločky s lístky petrželky. Přidejte čočku, cibuli s mrkví a česnekem, rajčatové pyré, vejce, oregano a podle chuti osolte a opepřete. Krátce promixujte, aby nevznikla jednolitá kaše. Směs dejte na 30 minut do chladničky.

4. Z čočkové směsi vytvarujte kuličky o velikosti golfového míčku, naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20 minut při 170 °C.

5. Mezitím uvařte těstoviny a trochu vody si odložte.

6. Připravte rajčatovou omáčku. Na oleji orestujte cibuli s česnekem, přidejte drcená rajčata a pár lžic vody z těstovin. Povařte asi 10 minut a dochuťte oreganem, solí a pepřem.

7. Do omáčky vmíchejte těstoviny, rozdělte je na talíře, přidejte k nim čočkové kuličky a posypejte parmazánem a oreganem.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!