TRADIČNÍ KRKONOŠSKÉ KYSELO

Přeneste se do chladných horských chalup Krkonoš a ochutnejte legendární krkonošské kyselo, vydatnou polévku, která zahřeje na těle i na duši. Tato tradiční specialita s nezaměnitelnou nakyslou chutí je esencí krkonošské kuchyně.

Co potřebujete na krkonošské kyselo?

• 200 g chlebového kvásku
• 600 ml vody
• 1 hrst sušených hub
• 500 g brambor
• 50 g másla
• 1 cibule
• 100 ml smetany ke šlehání
• 4 vejce
• pažitka
• kmín
• sůl
• pepř

Pusťte se do toho

1. Chlebový kvásek namočte do studené vody, promíchejte a nechte alespoň hodinu odstát.
2. Uvařte brambory, nechte je vystydnout a poté je nakrájejte na kousky.
3. Ke kvásku přidejte sůl, kmín a houby a vše vařte, dokud nevznikne hustá a lesklá směs. Do směsi poté přidejte vodu.
4. Nakrájejte cibulku, osmažte ji dozlatova a přidejte vejce. Vejce připravte míchaná, lehce syrová.
5. Poté vejce vmíchejte do směsi s houbami.
6. Přidejte brambory, na talíři krkonošské kyselo posypejte čerstvou pažitkou a opepřte ji.

Sdílejte recept na Facebooku se svými přáteli!