RAJČATOVÁ POLÉVKA S MOZZARELLOU A ČESNEKEM

Co vás spolehlivě zahřeje, až přijdete ze zimy domů? Rajčatová polévka s mozzarellou a orestovaným česnekem!

Co potřebujete na rajčatovou polévku s mozzarellou?

• 1 kg rajčat
• 1 mozzarella
• 400 ml vývaru
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• olivový olej
• cukr na dochucení
• sůl a pepř

Pusťte se do toho

1. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte.

2. Orestujte v hrnci nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Poté přidejte rajčata, zalijte vývarem a vařte asi 30 minut.

3. Rajčatovou polévku dochuťte solí a pepřem a případně ji přislaďte cukrem.

4. Nakonec přimíchejte do polévky mozzarellu, která se v polévce rozpustí a zjemní ji.